搞定了讓人看著就想流口水的香辣粉絲(si) 餡,陳秋馬不停蹄,立刻開始製作川香火鍋包。
如果說粉絲(si) 包是口感的極致,那這就絕對是味覺的霸淩。
陳秋先將牛油底料丟(diu) 進熱鍋。
“滋啦。”
隨著溫度升高,牛油迅速融化,那一股子霸道的麻辣火鍋味,瞬間在後廚裏橫衝(chong) 直撞。
這味道,比剛才的紅油還要猛烈十倍!
緊接著,是配菜。
做火鍋包,不能直接塞肉片,得切丁。
陳秋手起刀落,將醃製好的牛肉、鮮毛肚、以及鴨腸,全部切成指甲蓋大小的丁。
“下鍋!”
陳秋倒入翻滾的牛油中,快速爆炒至斷生,鎖住水分。
最後,為(wei) 了中和油膩,他又加入了一些藕丁和木耳碎。
配料可以說相當豐(feng) 富了,一口下去,絕對多重口感!
當這盆紅彤彤油亮亮的餡料出鍋時,陳秋自己都被那香味熏得有點迷糊了。
這哪裏是包子?
這簡直就是把整個(ge) 火鍋店給濃縮進去了!
......
時間在忙碌中悄然流逝。
當陳秋將第一批包子包好時,後廚的簾子被掀開了。
沈書(shu) 瑤打著哈欠,揉著還有些惺忪的睡眼走了進來。
顯然,是昨晚折騰的太晚,她沒有睡好,一大早還去送念念上學,這會(hui) 更是困的不行。
結果剛一進門,就被案板上的包子給震住了。
每一個(ge) 包子都捏著完美的褶子,白白胖胖,看著就喜人。
“天呐......”
沈書(shu) 瑤瞪大了眼睛,像是第一次認識陳秋一樣:
“老公,你......你還會(hui) 做包子?!”
“而且這褶子捏得也太好看了吧?比咱們(men) 在早餐店買(mai) 的還要好看!”
結果,那股子牛油辣椒的氣息迎麵而來。
“阿嚏!!”
沈書(shu) 瑤毫無防備,一下被嗆得眼淚都快出來了。
她捂住鼻子,一隻手在麵前瘋狂扇動:“怎麽(me) 有股火鍋的嗆味?”
陳秋看著老婆那副被嗆得眼淚汪汪的可愛模樣,忍不住樂(le) 了。
他神秘道:“老婆,這個(ge) 叫夜包子!”
“夜包子?”
沈書(shu) 瑤睜著卡姿蘭(lan) 大眼睛,帶著些許茫然:“什麽(me) 是夜包子?我們(men) 今天擺攤,不會(hui) 是賣這個(ge) 吧?”
沈書(shu) 瑤不太理解,
自家老公那麽(me) 厲害,也有那麽(me) 多的招牌菜,怎麽(me) 會(hui) 突然想著去賣包子呢?
之前的辣椒炒肉,肉沫茄子,這些快手菜,不都很合適嗎?
陳秋輕笑一聲,耐心解釋道:“夜包子顧名思義(yi) ,就是晚上吃的包子!”
“如果大早上吃口味這麽(me) 重的包子,很多人估計都吃不下去。”
“可晚上不一樣啊!現在的年輕人,本來就喜歡重油重辣,夜包子很合適作為(wei) 擺攤售賣。”
“喏,老婆,你過來看!”
陳秋將沈書(shu) 瑤拉了過來,
“這是香辣粉絲(si) 餡的,很多早餐店都有,不過,咱們(men) 這個(ge) 是加辣的,更重口。”
“這一個(ge) ,是川香火鍋味的,裏麵有牛肉,毛肚,鴨腸,一口下去,不僅(jin) 能吃到肉,還能吃到口感,我預感,這個(ge) 絕對是個(ge) 爆品!。”
“哈?”
沈書(shu) 瑤瞪大了眼睛,像是聽天書(shu) 一樣:
“火鍋包子?”
“老公,你沒開玩笑吧?把火鍋包進包子裏??”
在她傳(chuan) 統的認知裏,包子就早上早餐鋪那幾個(ge) 口味。
無非就是青菜包,大肉包,醬肉包什麽(me) 的,
把毛肚、牛肉、鴨腸這些火鍋食材塞進麵皮裏?
嘶!!
別說......
聽起來嘛,是有點像黑暗料理,
可還真想讓人嚐試一下!
“等會(hui) 你試試就知道了。”
陳秋解釋道:“既然是去音樂(le) 節擺攤嘛,麵對的可都是那是這幫精力旺盛的年輕人。”
“他們(men) 蹦迪蹦了一晚上,嘴裏沒味兒(er) ,就需要這種重油重辣的東(dong) 西來刺激一下。”
“我就想著賣這種快節奏口味重的東(dong) 西。”
沈書(shu) 瑤眼裏泛起崇拜。
不愧是她沈書(shu) 瑤的老公!
連包包子這種活都會(hui) !
究竟這天底下還有自家老公做不到的嗎?
此刻,陳秋在她眼裏,那簡直就是廚神下凡。
可沈書(shu) 瑤還是有點疑惑:“老公,那辣椒炒肉,不也是重口味的菜嗎?”
陳秋笑道:“那好哦,我問你,你如果是一個(ge) 來看音樂(le) 節的人,你是願意買(mai) 可以邊吃邊走的夜包子,還是願意買(mai) 辣椒炒肉蓋飯?買(mai) 了後,在哪吃?據我了解,體(ti) 育館外麵可沒有用餐區,就算臨(lin) 時搭建,空間恐怕也不會(hui) 太大。”
沈書(shu) 瑤恍然大悟,
這下她明白了!
夜包子好吃還方便!買(mai) 了就可以拿走,可以邊走邊吃。
可辣椒炒肉,就不太方便了,總不能一邊走,一邊往嘴裏扒米飯吧?
這下,沈書(shu) 瑤是更崇拜陳秋了,
簡直了!
不光廚藝那麽(me) 厲害,就連智商還那麽(me) 在線!
望著沈書(shu) 瑤眼中泛起的小星星,陳秋也是驕傲極了。
人活著,不就是為(wei) 了某一個(ge) 瞬間嗎?
接著,陳秋突然道:“對了老婆,待會(hui) 兒(er) 你辛苦一趟。”
“這是我特意做的減辣版香辣粉絲(si) 包,口感微微辣。”
“等中午蒸好了,你給咱們(men) 閨女送去幼兒(er) 園,順便給她們(men) 班裏的小朋友,還有老師都分一分。”
沈書(shu) 瑤一愣:“送幼兒(er) 園?怎麽(me) 突然想起這一出了?”
陳秋認真道:“上次親(qin) 子活動後,念念班上好多家長都成了咱們(men) 店的鐵粉。”
“有的家長自己來吃不算,還帶著同事朋友來捧場。”
“咱們(men) 做生意的,得講究個(ge) 有來有往,這些包子雖然不值幾個(ge) 錢,但也是咱們(men) 的一點心意,讓孩子們(men) 嚐嚐鮮,也能給念念在幼兒(er) 園漲漲麵子。”
沈書(shu) 瑤聽完,心裏暖烘烘的。
陳秋想得太周到了,這不僅(jin) 僅(jin) 是做生意,更是為(wei) 了女兒(er) 在學校能更受歡迎。
“好!聽你的!我也覺得這主意不錯!”沈書(shu) 瑤立馬點頭答應,“念念要是知道爸爸專(zhuan) 門給她做了包子,肯定高興(xing) 壞了。”
“那咱們(men) 什麽(me) 時候出發去體(ti) 育館呀?那邊幾點開始?”
陳秋看了看牆上的掛鍾,心裏盤算了一下:
“音樂(le) 節是下午五點正式開場,歌迷們(men) 下午三點左右就會(hui) 大批到達現場。”
“那個(ge) 點也是第一波高峰期,咱們(men) 中午吃完飯,再多包點包子,兩(liang) 點鍾準時出發!”
“等到晚上音樂(le) 節結束,那幫人又冷又餓的時候......”
“嘿嘿,咱們(men) 這包子往那一擺,那就是絕殺!”
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