陳氏小廚的店裏,
劉誌剛湊近了幾分,那雙在後廚裏摸爬滾打了幾十年的老眼,爆發出精光!
這白菜的品相......
大大的不對勁!
湯色清澈見底,沒有一絲(si) 雜質,簡直如同最純淨的泉水。
而浸在湯中的白菜心,被修剪成了一朵含苞待放的蓮花狀,層次分明,脈絡清晰。
如果是機器雕刻或者流水線預製,那白菜必然規整劃一,帶著機器的死板。
但眼前這朵蓮花!
它的邊緣帶著一種極細微的不規則感,這種微妙的痕跡,隻有最頂尖的刀工大師,用刀尖,一刀一刀,純手工片刻出來,才能留下!
這......
這不可能!
這種刀工,在天城能做到的屈指可數!
劉誌剛的傲慢在這一刻被擊碎了一半,一股不祥的預感油然而生。
他努力平複了一下心情,帶著最後一絲(si) 希望......
也許隻是外形唬人,湯底是垃圾。
他拿起勺子,舀了一勺湯送入口中。
“咕嘟。”
湯汁入喉。
“這!”
劉誌剛瞪大了眼睛,像被一道天雷劈中,整個(ge) 人都震在了椅子上,徹底說不出話來!
他以為(wei) ,這種小店為(wei) 了追求極致的鮮味,一定會(hui) 用上大量的科技與(yu) 狠活,比如I+G、鮮味劑、雞粉等等。
可一口入腹......
這湯底幹淨,醇厚,濃鬱,
帶著肉類和火腿經由時間熬煮出的鮮美!
那股純粹的高級感,是任何工業(ye) 合成物都無法模仿和取代的!
僅(jin) 此一口,劉誌剛便篤定了!
這絕對是正宗的開水白菜!
而且,是頂尖水準!
冷汗從(cong) 脊背滑落,劉誌剛手中的勺子都微微顫抖起來。
他剛才的狂傲,此刻變成了恐慌。
這大廚,不僅(jin) 刀工了得,
連最耗費時間和精力的吊湯功夫,都達到了大師級別!
危機感,如同毒蛇一般纏繞住了他。
孫國偉(wei) 那個(ge) 老狐狸......
他不是病急亂(luan) 投醫!
他是真找到王牌了!
如果這大廚被孫國偉(wei) 挖到裕興(xing) ,以他這身手藝,再配上酒樓的食材和平台......
不出一個(ge) 月,就能徹底取代他劉大勺!
想到自己即將失去在裕興(xing) 酒樓的所有地位和權勢,劉誌剛的臉色變得鐵青,眼神裏充滿了不安。
一邊喝著湯,劉誌剛心裏一邊琢磨著,
他必須搞清楚,這個(ge) 大廚,到底和孫國偉(wei) 談到了哪一步!
如果真的搞在了一塊,那自己地位不保了!
恰巧這時,陳秋從(cong) 後廚出來,
“哎!那個(ge) 服務員!過來一下!”
劉誌剛立馬朝陳秋喊了句,
陳秋微微一愣,走了過來,神色平淡:“你好,有什麽(me) 需要嗎?”
劉大勺敲了敲桌子,“去,把你們(men) 大廚給我喊出來。”
“這湯做得確實有點東(dong) 西,我是同行,想見見這位老師傅,跟他盤兩(liang) 句道。”
在他看來,能做出這種級別高湯的人,絕對是個(ge) 隱世不出的老妖怪,
起碼也得是五十歲往上,頭發花白的那種。
陳秋愣了一下,隨即無奈笑了笑:“大廚就在這。”
“在哪呢?”劉大勺伸長了脖子往後廚看,“沒看見人啊?”
“遠在天邊,近在眼前。”陳秋指了指自己的鼻子,“我就是大廚。”
空氣凝固了一秒。
緊接著。
“噗嗤。”
劉大勺直接笑出了聲,那是毫不掩飾的嗤之以鼻。
他上下打量著陳秋,眼神像是在看一個(ge) 還沒斷奶的孩子:
“小夥(huo) 子,這玩笑可一點都不好笑。”
劉大勺擺出一副教訓晚輩的架勢:
“你知道這道開水白菜意味著什麽(me) 嗎?這吊湯的火候,這掃湯的手法,還有這把白菜修成蓮花的刀工......沒有個(ge) 二三十年的灶台功力,根本沉澱不下來!”
“你才多大?還不到三十吧?毛長齊了嗎?”
“別跟我扯淡了!趕緊去,把你師傅喊出來!我喊他有事,你一個(ge) 端盤子的服務員管那麽(me) 多幹啥?別耽誤我正事!”
麵對這種極其無禮的質疑,陳秋也懶得解釋了。
他雙手一攤,語氣淡然:“信不信由你,這店就我一個(ge) 人,菜是我買(mai) 的,湯是我熬的,你要找大廚,那就是我,沒別人的話,我就先忙去了。”
說完,陳秋轉身就要走。
“哎你這人怎麽(me) ......”
劉大勺剛想發火,旁邊還沒走的食客實在是看不下去了。
“嘿!我說你這大叔,怎麽(me) 瞧不起人呢?”
一個(ge) 正喝著湯的小夥(huo) 子忍不住開口道:“這就是陳老板!這店裏所有的菜都是他一個(ge) 人做的!!”
“就是啊!”旁邊也有人附和道,“人家陳老板那是少年天才!你這人,自己做不出來還不許人家年輕人厲害啊?”
“愛吃吃,不吃走!少在這倚老賣老質疑我們(men) 陳老板!”
“就是!什麽(me) 眼神啊......搞得自己很拽一樣!”
劉大勺徹底懵了,
他瞪大了眼睛,不可思議的看著陳秋,又看了看周圍那些一臉確信的食客。
“真......真的是他?!”
劉大勺的世界觀在這一刻發生了劇烈的地震。
在他幾十年的認知裏,廚師這一行就是靠熬年頭熬出來的。
一個(ge) 不過三十的毛頭小子,居然能擁有這種返璞歸真,足以媲美國宴大師的恐怖手藝?!
這特麽(me) 是打娘胎裏就開始練顛勺了嗎?!
震驚過後,一股更強烈的恐懼感湧上心頭。
如果真的是這個(ge) 年輕人做的......
那他那個(ge) 行政總廚的位置,就不是危險了,那是岌岌可危啊!
想到這,劉大勺臉上的傲慢瞬間收斂了不少,再次開口,語氣中甚至帶著一絲(si) 小心翼翼。
“那個(ge) ......老板是吧?”
劉大勺幹咳了一聲,語氣軟了下來,不再像剛才那樣吆五喝六:
“那個(ge) ,剛才是我眼拙了,沒想到真是英雄出少年啊。”
他頓了頓,眼神閃爍,終於(yu) 問出了他最害怕知道答案的問題:
“我想跟您打聽個(ge) 事兒(er) 。”
“聽說......今天中午,裕興(xing) 酒樓的老板孫國偉(wei) ,親(qin) 自來找過您?”
劉大勺盯著陳秋的眼睛,聲音壓低了幾分,透著緊張:
“能不能冒昧問一下,他是不是想讓你進裕興(xing) 酒樓啊?又給你開出了什麽(me) 條件?”
以上為(wei) 《讓你開店還債(zhai) ,你把全國網友饞哭》第 81 章 第81章 這不可能 全文。春風文學網 24 小時同步更新,歡迎收藏閱讀下一章。